Разморозить и почистить креветки среднего размера. Нарезать мелко в какую-нибудь емкость свежий перчик чили. У нас был уже не свежий, но и не совсем сухой. Так что пойдет и такой. Натереть корень имбиря и выдавить чеснок туда же.
В сковородку налить чуток оливкового масла и положить очень много сливочного, растопить его. Высыпать перец, чеснок и имбирь в масло и готовить на среднем огне, помешивая. Туда же вывалить креветки. Мешать, мешать, мешать. Подсолить, если нужно. Выдавить сок лимона в сковородку, посыпать нарезаной петрушкой, выключить огонь и тщательно перемешать.
Пока я готовил, моя очаровательная помощница нарезала багет и слегка обжарила его, или скорее подсушила до хрустящей корочки.
В меру острые креветки с ароматом чеснока, лимона и имбиря, багет, который мы макали в сливочно-пряный соус на дне сковородки и белое сухое вызывают неописуемое блаженство. Хотя, может дело вовсе не в ингридиентах, а в том, с кем такой ужин разделить?
P.S. Кроме того, что это было божественно вкусно, выглядело блюдо тоже великолепно. Но слюни свисали до пола и я боялся ими залить объектив, да и освещение было не очень, так что фото я вам покажу из книги Джейми Оливера.
Рецепт называется «Креветки на хрустящих хлебцах с перчиком чили, петрушкой, имбирем и чесноком», страница 153 книги «Счастливые дни с Голым Поваром». Там он чуть-чуть отличается, от того, что сделали мы. Но в общих чертах всё тоже самое. Попробуйте!